康熙字典原文
《唐韻》、《集韻》𡘋倉代切，音縩。《說文》：草之可食者。《增韻》：蔬也。《禮・月令》：仲秋，趣民務畜菜。《儀禮・士昏禮》：婦入三月乃奠菜。〈靈樞經〉：五菜，葵甘、韭酸、藿鹹、薤苦、蔥辛。
义又，《禮・王制》：民無菜色。【註】食菜之饑色。
又，七計切。東方朔〈七諫〉：西施媞媞而不得見兮，嫫母勃屑而日侍；桂蠹不知所淹留兮，蓼蟲不知徒乎葵菜。
义又，《韻會》與采通。〈漢孔耽𥓓〉：躬菜蔆蕅。
康熙字典注解
〔菜〕字收录于《康熙字典》正文・申集上，康熙部首是艸部。
〔菜〕字拼音是cài，上下结构，可拆字为艹、采，五行属木。
〔菜〕字造字法是形声。采声。上古时期，菜只指蔬菜，不包括肉类、蛋类，到了中古以后，菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义是蔬菜。
〔菜〕字的汉语字典解释：㈠ [cài] ⑴ 供作副食品的植物⑵ 主食以外的食品