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勾芡读音/繁体/五笔/英文翻译
| 拼音 | gōu qiàn | 读音 | 跟我读 |
|---|---|---|---|
| 繁体 | 勾芡 | 类型 | 词语大全 |
| 五笔 | qcaq | 平音 | gouqian |
| 词性 | 中性 | 语法 | |
| 拼读 | 哥(ge1)欧(ou1)，勾(gou1)|七(qi1)衣(yi1)按(an4)，芡(qian4) | ||
| 英语翻译 | thickening with mixture of cornstarch and water |
勾芡是什么意思？
· 基本释义
做菜做汤时加上芡粉或其他淀粉使汁变稠。
· 详细释义
做菜做汤时加上芡粉使汁变浓。
张德生 《豆腐菜四百种·虾米豆腐羹》：“烧沸后加精盐、酱油、味精，用水生粉勾芡，再加入猪油，装碗，淋入麻油，撒上葱末即成。”
· 网络释义
勾芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。
勾芡的近反义词？
勾芡近义词：抱歉，查无勾芡的近义词
勾芡反义词：抱歉，查无勾芡的反义词
勾芡词语接龙
（~勾芡~）在开头的接龙：芡实，芡粉
（~勾芡~）在结尾的接龙：勾芡，粉芡，菱芡，勾汤挂芡
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用勾芡怎么造句？
您好，暂未查询到勾芡造句的内容。
淀粉(加水混合)勾芡。
Cornstarch (mix with water) for thickening.
翻炒均匀，盖上焖烧一会，用水淀粉勾芡。
Stir fry well, cover lid and cook for a while, add corn starch solution and dish up.
它常用来勾芡酱汁，及在炖菜中取代面粉和脂肪。
It is used to thicken sauces and stews in place of flour and fat.
番茄酱下油锅炒至鲜红色，下一半虾仁，勾芡后装入土豆盅内，围在盘边。
Fry tomato ketchup till it turns bright red, drop in half of the shrimps, thicken, put the shrimps in the potato cups.
玉米淀粉由玉米粒胚乳制成。它常用来勾芡酱汁，及在炖菜中取代面粉和脂肪。
Cornstarch is made from the endosperm of the corn kernel. It is used to thicken sauces and stews in place of flour and fat.
虾仁变色后下鲜莲子和青豆一起煸炒，调入盐和少许白糖炒匀，淋少许水淀粉勾芡即可。
Stir-frying the green soya bean and shrimp after the shrimp change the color. Putting salt and a little sugar, dressing with starchy sauce.
这也被篡改-石膏巴黎带走的蓝，淀粉和鸡蛋勾芡，并糖蜜给它毛茛色调诚实奥兰治县的牛奶。
This too was doctored - with plaster of Paris to take away the blueness, starch and eggs to thicken it and molasses to give it the buttercup hue of honest Orange County milk.
打开番茄罐头，稍微加热，顺便依个人喜好调味或勾芡甚么的。加点洋葱，融点起士在其中，挺美好。
Open tomato can, heat it and season (if necessary). Chop some onion and melt some cheese in it would be fine.
打开番茄罐头，稍微加热，顺便依个人喜好调味或勾芡甚么的。加点洋葱，融点起士在其中，挺美好。
Open tomato can, heat it and season (if necessary). Chop some onion and melt some cheese in it would be fine.
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