缕子脍的意思解释

缕子脍[ lǚ zǐ kuài ]

⒈  食品名。以细切的鱼肉制成。

⒈  食品名。以细切的鱼肉制成。

引宋 陶穀 《清异录·缕子脍》：“广陵 法曹 宋龟，造缕子膾。其法，用鯽鱼肉鲤鱼子，以碧笋或菊苗为胎骨。”
亦省作“缕膾”。 宋 陆游 《临别成都帐饮万里桥赠谭德称》诗：“喜见缕膾暎盘箸，恨欠斫蟹加橙椒。”